程连弟,张晓继,孟昭孚,吴作舟
1999, 13(6): 409-410.
目的探讨富含不饱和脂肪酸、维生素E等重要营养素的小麦胚制剂对大鼠脂质代谢的影响。方法动物标本用LKB-Ⅳ型超薄切片机切片,电镜观察。结果9周动物实验表明,高剂量制剂组大鼠血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)水平显著地低于高脂模型组(P<0.01),血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平显著地高于高脂模型组(P<0.01),低剂量制剂组大鼠血清TC、TG亦呈下降,HDL-C水平提高;又经光镜、电镜病理学观察证实,麦胚制剂可显著地减少肝脏脂质积累,其抗脂肪肝作用优于月见草油。结论小麦胚制剂作为一种营养性食品,在抗脂肪肝、防治心脑血管疾病方面有着广阔的应用前景。