大学生铝和钙摄入水平及相互关系的研究

钟才云; 蔡凤鸣; 王颖明; 谢慧文

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中国校医 ›› 1996, Vol. 10 ›› Issue (1) : 11-13.

大学生铝和钙摄入水平及相互关系的研究

钟才云,
蔡凤鸣,
王颖明,
谢慧文

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摘要

采用ICP－AES法测定了40名大学生膳食中铝、钙摄入水平及头发含量,结果男、女生铝的平均摄入量分别为33.29、16.06g/日,其中含铝食品添加剂的面制食品是膳食铝的最主要来源。钙的摄入量分别为547.27、450.05mg／日,建议增加富含钙食品的摄入。相关分析结果表明,铝摄入量与发钙、钙摄入量与发铝之间均存在负相关,提示铝与钙之间可能存在着相互影响。